LAS EXPERIENCIAS EN EL SERVICIO.

Debemos recordar que una de las características del Servicio es la "Heterogeneidad".

Debemos saber que las experiencias de los comensales en un restaurante por ejemplo pueden ser distintas ante un mismo plato, recibiendo un mismo servicio, una misma tarifa por lo consumido y comiendo el mismo plato, los resultados al momento de preguntarles por el servicio recibido pueden ser completamente diferentes.

Lo mismo sucede en toda la Industria Hotelera y Turística a nivel nacional e internacional, y es que debemos saber que a no todos nos gusta el cebiche de "Gastón"....... Hace algún tiempo estuve una vez más por Cusco, viendo los hospedajes que ahí existen y la gran cantidad de oferta turística que se ofrece, tuve la oportunidad de abordar uno de los trenes más exclusivos el: Hiram Bingham, un recorrido formidable desde la salida en Ollantaytambo hasta su llegada a Aguas Calientes, el servicio fue excelente pero mi experiencia no lo fue tanto como lo esperaba y es que una de las principales cosas que me lleva a tener una grata experiencia durante un viaje es la comida... y sí que lo es. Al menos más en esa oportunidad sin haber tomado desayuno y con dolor de cabeza a causa del soroche provocado por la altura y el frío.

Con la evolución de la comida Andina a Novo Andina y del buen comer a lo Gourmet... no me quedó de otra que atenerme a un enorme plato vacío con una mínima porción de carne y legumbres para un viaje de 4 horas hasta llegar a mi destino, claro era de suponerse que es la forma en la que se sirven los platos en este tipo de lugares, sin embargo mi experiencia no fue muy buena debido a que tuve que llenarme de cruasán y jugos de fruta...

De la misma forma existen hoteles, restaurantes, agencias de viajes, y muchas empresas que nos brindan lo que ellos consideran un buen servicio, pero de la otra parte, los receptores no lo pueden tomar de la misma manera...

Cuéntame alguna experiencia similar que te haya sucedido al momento de escoger un restaurante, en algún hospedaje o viaje que hayas realizado dentro o fuera de Lima...